Anche per quest”anno massimo riconoscimento (3 Spicchi) per noi dalla Guida Pizzerie D’Italia 2016 del Gambero Rosso.
La Recensione:
“Tra i primi artefici in Italia della Rivoluzione del concetto di pizzeria….La proposta enologica è all’altezza di un locale tutto tovaglie di lino e posate d’argento….Il sistema fratelli Salvo funziona alla grande….Si viene accolti con cortesia e si gode al meglio e con i tempi giusti quello che potrebbe essere uno dei migliori pasti in tema di pizza e dintorni su tutto il territorio nazionale….I fritti sono da capogiro a tal punto che difficilmente riuscirete a stilarne una classifica….la frittatina di pasta e patate è un biglietto di sola andata per il paradiso….dishi di pasta cotti a perfezione, dall’impasto scioglievole ed elastico , conditi con il meglio che offre tradizione e territorio…”
