Ristoranti d’ Italia del Gambero Rosso 2010

Qui troverete l’accoglienza e l’atmosfera che ci si aspetta da una tipica pizzeria napoletana. E non solo. Una pizza fatta a regola d’arte seconda la preziosa ricetta di famiglia tramandata da 3 generazioni. Alla base un impasto soffice e gustoso a condire ingredienti di primissima qualità. Non si sbaglia, quindi,. Con la classica margherita, ma non sono da meno la filetto e provola e la semplice marinara. Prima o dopo la pizza potrete gustare gli ottimi fritti come le zeppole, i panzarotti e gli arancini.. Si beve qualche birra e vini regionali.

ALICE LA GOLA IN TASCA 2010

Ristoranti d’ Italia del Gambero Rosso 2009

Un locale accogliente con alcuni tavoli all'aperto, uno staff cortese e attento e soprattutto un 'ottima pizza, frutto di una lunga lievitazione, di buone materie prime e della maestria del pizzaiolo che prepara un impasto soffice, leggero e gustoso. Oltre alla squisita margherita, potrete assaggiare la bufalina, la salsiccia e friarielli, la quattro stagioni, ecc. Ottimo anche il ripieno fritto con ricotta provola cicoli e pepe. In alternativa alla pizza potrete assaggiare i fritti: crocchè, arancini, zeppole, panzarotti, arancini, scagliuzzielli, melanzane. Da bere alcune birre e quache vino della regione.

ALICE LA GOLA IN TASCA 2009

Da tre generazioni sono loro i padroni della pizza. Usano solo mozzarella di latte vaccino fresco di giornata e olio extravergine di oliva. Superlativi e a prezzi davvero incredibili. Da provare assolutamente.

ALICE LA GOLA IN TASCA 2008

Pizza superlativa, a prezzi davvero incredibili: 7 euro. Da provare assolutamente.

GAMBERO ROSSO LOW COST

"Pizzaioli da tre generazioni " recita orgogliosa l'insegna di questo locale.
Qui è possibile mangiare una pizza davvero molto buona.
Farine di media forza, lievitazione a temperatura ambiente per un impasto quasi liquido che richiede grande esperienza nella lavorazione.
A questo aggiungete buoni condimenti e qualche "sfizio" di frittura per ingannare l'attesa (...)

L'Italia del Gambero Rosso - Il Sole 24 Ore

Il locale è accogliente, con una sala interna e lo spazio esterno verandato, agibile anche in inverno. La proposta, oltre a qualche sfizio fritto, è incentrata sulla pizza, ed è giusto così: l'impasto è soffice e leggerissimo (...)
I condimenti sono diversi, tutti gustosi, ma da provare è senz'altro la margherita, con tutti gli ingredienti giusti e di buona qualità.
Da bere alcune birre in bottiglia e una piccola scelta di vini campani; il servizio è gentile e attento, il conto è onestissimo.

Ristoranti d’ Italia del Gambero Rosso 2008

“Il locale è accogliente e qui è la pizza la vera protagonista, ed è giusto così: l’ impasto è soffice come non mai ( grazie all’ impiego di farine di
media forza, alla lunga lievitazione e soprattutto alla maestria del pizzaiolo ) e leggerissimo, caratteristica ancor più accentuata nel goloso ripieno
fritto con ricotta e cicoli. (...) Il servizio è gentile e attento. I prezzi restano
bassissimi, anche rispetto alla media locale.

Ristoranti d’ Italia del Gambero Rosso 2007

Ormai mangiare una pizza come si deve sta diventando un'impresa difficile perfino a Napoli. Figuriamoci poi la "vera" pizza napoletana, quella fatta come tradizione comanda!
Se però riuscite a raggiungere l'Arso potete assaggiarla e rimanere stupiti non solo per i prezzi davvero irrisori!
Perchè, confessiamo, una pizza così leggera, quasi impalpabile, davvero non l'avevamo mai mangiata e il paragone con altre pizze è difficile (...)
Insomma la pizza come si faceva una volta, con farine di media forza, lievitazione a temperatura ambiente e un impasto quasi liquido (e si vede dal risultato) che richiede grande esperienza nella lavorazione (...)