L'antica tradizione di famiglia che ci tramandiamo, ormai, da tre generazioni ci permette di produrre, ancora oggi, la VERA PIZZA NAPOLETANA, quella come si faceva una volta! Infatti, i nostri impasti, ottenuti da farina di media forza dopo una lunga lievitazione naturale a temperatura ambiente, sono talmente morbidi da essere al limite della lavorabilità. L'arte di manipolare siffatti impasti nella giusta maniera e di cuocerli in un antico forno a legna napoletano fa si che le nostre pizze siano soffici, leggere, morbidissime e di sapore intenso.